"Schneeflöckchen"
alkoholfrei, mit Gewürzstangen, Rosinen und feinem Orangen-Aroma

"Hot Aperol"
trockener Weißwein, klarer Apfelsaft, heißer Aperol und Orangensirup 

"Granatapfel Secco"
Granatapfelsaft, Granatapfelkerne,
Rosmarinzweig, mit italienischem Prosecco aufgegossen

Glühwein "on the rocks"
Rotwein, Rum , Zimtstangen, Ahornsirup, Limettensaft und Bioorange

Lillet "Winter Thym"
Lillet Blanc, fruchtiger Apfelsaft, Tonic Water, Zimtsirup, verfeinert mit Thymian, Zimtstangen und Apfelchips

"Schloss-Punsch" 
Rotwein, Tee, Orangensaft, Zimt, Nelken, brauner Rum und Orientgewürze 

Fingerfood Ideen für Ihren Empfang

• Gebratene Mandeln mit weihnachtliche Plätzchen-Teller
• Italienische Grissini mit Landschinken oder Zucchini und Rauke umwickelt
• Knusprige Flammkuchensticks mit Blätterteig gebacken

Vorspeisen-Empfehlung

Weißes Meerrettich-Schaumsüppchen 
mit geräucherter Forelle, roten Zwiebeln, schwarzen Pfefferkörnern, würzigen Schalotten, trockenem Weißwein und grüner Brunnenkresse verfeinert

Karamellisierte Birnen mit Ziegenkäse
Duo von Salatvariationen,  Ziegenkäse Crostini, 
karamellisierte Birne,
 Granatapfelkerne und würzigem Rosmarin

Winterliches Maronen-Cremesüppchen
mit gerösteten Walnüssen und Gartenkresse 

Wildkräutersalat
mit Speckwürfeln & Feigen
 im Ahornsirup gebraten an leichter winterlichen Vinaigrette,
 dazu ofenfrisches Ciabatta
 
36 Stunden Rinderconsommè
mit Flädlestreifen und winterlichem Wurzelgemüse

Lachs-Avocado Tatar
fangfrisches mariniertes Lachstatar mit geröstetem schwarzen Sesam,
Baby Leaf Salat und grünen Avocado Würfeln

Hauptgang-Empfehlung

Knusprige Gänsebrust 
an kräftiger Beifuß-Demiglace auf gebratenen Wirsingstreifen 
und Haselnuss-Spätzle

Gnocchi à la Gorgonzola
italienische Nocken aus Kartoffelteig in einer leicht zartschmelzenden
Gorgonzolasauce mit karamellisierten fruchtigen Birnenspalten,
dazu Rucola-Tomatensalat

Schweinefiletmedaillons
in zart schmelzender Lauchzwiebelsauce mit aromatischen Tomaten
aus dem Backofen, dazu hausgebackene
Kartoffeldatschi

Winterlicher Sauerbraten
mit Lebkuchensauce, dazu Apfel-Blaukraut und Serviettenknödel

Zarter Rehbraten in Steinpilzsauce
mit Preiselbeer-Birne, dazu Rotkrautgemüse und Kartoffelknödel

Deftiger Zwiebelrostbraten vom Roastbeef
in fruchtiger Rotweinsauce mit knusprig gerösteten Zwiebeln, 
dazu Haselnuss-Knopfspätzle

Luftiger bayerischer Brezenknödel
in leichter Gewürzbutter gebraten
mit Waldkräuter-Schwammerlsauce, dazu marktfrische Blattsalate

Fangfrisches Lachsfilet (100% Sushi Qualität)
krosses Lachsfilet auf der Haut gebraten in leichter Zitronen-Thymiansauce, dazu  Schmortomaten und Wildreistimbale 

Dessert - Empfehlung

Hausgemachtes Mousse au chocolate
mit Glühwein-Zwetschgen 

Bratapfel
mit Marzipan und karamellisierten Mandeln gefüllt
auf einer leichten Vanillesauce

Lebkuchen Parfait
auf weihnachtlicher Glühweinsauce

Mandel-Apfel-Tiramisu
mit gebratenen Mandeln und frischer Minze

Weihnachtsfrühstück Seehof Frühstück

 auf der Etagere serviert:

Unsere Empfehlung für Ihren persönlichen Wunschgutschein!

Hausgebeizter Lachs mit Honig-Senfsauce, Rührei mit Gartenkräutern, milder Käse, Quark mit würzigen Gartenkräutern, 
gekochter Farmerschinken, Wurstaufschnitt,
altfränkische Salami, Butter, dunkelpinker Joghurt mit frischer Obstsalsa und Müsli,hausgekochte Konfitüre, 
dazu reichen wir einen Schlossbrötchenkorb, 
knuspriges Landbrot und je ein Glas Prosecco sowie Orangensaft 
und ein Heißgetränk nach Wahl